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儿童缺铁性贫血的食疗
作者:Lingzhi
发表时间:2011-12-14
更新时间:2011-12-14
浏览:1039次
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儿童缺铁性贫血的食疗 (转载)

现在,儿童缺铁性贫血已经成为除肥胖、近视之外的又一种儿童病症。营养专家指出,饮食结构不合理、挑食和偏食,是导致孩子患上缺铁性贫血的主要原因。

缺铁性贫血患儿除少数先天性体质影响外,主要原因是和平时饮食、生活习惯有关。不少孩子喜欢一睡醒后就喝酸奶、吃巧克力,有的孩子早晨起来空腹喝冰冻牛奶、吃水果,还有的家长自己没有吃早餐的习惯,孩子也因此常常不吃早餐,与父母一起晚睡早起的孩子,每天没有时间好好吃早餐,长此以往也会患上缺铁性贫血症。

患有缺铁性贫血的儿童如果不及时补铁,会出现体力下降、记忆力下降、细胞免疫水平下降等症状,易诱发感冒、气管炎等上呼吸道感染。补铁以补血为主,最简单的方法就是让孩子多吃含铁量丰富的食物,提高血色素。

每 100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其他营养,所以仍不失为儿童补充铁的来源之一。每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%。芝麻酱富含各种营养素,是一种极佳的儿童营养食品。每100克芝麻酱含铁 58毫克,同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。

儿童缺铁性贫血的果品食疗方

1.龙眼肉 30克 ,大枣 20枚 ,同煮熟加红糖 20克 ,拌匀常服食。

2.花生米 100克 ,红枣 50克 ,红糖 20克 ,文火煮烂 ,服食 ,每日 1次。(花生过敏者不宜)

3.松子、南瓜子、黑芝麻各等量 ,研末 ,混匀炒香后加入适量糖 ,每次取一汤匙 ,热开水冲服。

4. 大枣 10枚煮汤 ,汤成时打入鸡蛋一个 ,每日食 1次。

5.新鲜樱桃 1公斤 ,捣烂加适量水煮烂 ,滤去果核 ,加冰糖 0.5公斤 ,小火浓缩成膏。每次服 1匙 ,每日 2次。


儿童补血食疗方:
  
 1. 黑豆羹
  功效:治疗缺铁性贫血
  用料:黑豆25克,大枣20克,红糖25克
  做法及服法:大枣洗净去核同黑豆一起捣烂加红糖沸水煮熟即可食用每日3次每次1小匙
  注意:消化不良儿童不宜食用
  
 2. 桑椹粥
  功效:养血补肝滋肾明目
  用料:桑椹 20~30克(鲜桑椹30~60克)糯米100克冰糖少许
  做法及服法:先将桑椹浸泡片刻洗净后与糯米同入砂锅熬煮成粥粥熟加入冰糖再稍煮片刻即可每天2次空腹食用5~7天为一疗程
  注意:忌用铁锅煮食大便稀泄者不宜食

 3. 桂圆莲子粥
  功效:主治贫血体弱
  用料:龙眼肉9克,莲子15克,糯米60克
  做法:将龙眼肉用清水略冲洗糯米洗净莲子去皮心洗净三者同入锅中加清水煮沸后改用中火熬约30~40分钟即可食用
 
4. 菠菜枸杞粥

将菠菜连根洗净,入沸水锅中焯一下,捞出,码齐后将菠菜切成0.5厘米以内的碎段,盛入碗中备用;将粟米、枸杞子淘洗干净,放入沙锅,加水适量,大火煮沸后,改用小火煨煮1小时,待粟米酥烂,调入菠菜小碎段,拌和均匀,加盐再煮至沸,淋入麻油,搅拌均匀即成。每日早、晚分食。

以上食物功效:滋养肝肾,补血健脾。对儿童生长期及青少年贫血患者尤为适宜。

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