当前在线人数18051
首页 - 分类讨论区 - 乡里乡情 - 狗不理十八街耳朵眼版 - 同主题阅读文章

此篇文章共收到打赏
0

  • 10
  • 20
  • 50
  • 100
您目前伪币余额:0
未名交友
[更多]
[更多]
第一次做卤鸡爪,鸡腿和鸡蛋,凑合吧,奔
[版面:狗不理十八街耳朵眼][首篇作者:likejagger] , 2018年07月17日04:59:24 ,1321次阅读,5次回复
来APP回复,赚取更多伪币 关注本站公众号:
[分页:1 ]
likejagger
进入未名形象秀
我的博客
[回复] [回信给作者] [本篇全文] [本讨论区] [修改] [删除] [转寄] [转贴] [收藏] [举报] [ 1 ]

发信人: likejagger (likejagger), 信区: Tianjin
标  题: 第一次做卤鸡爪,鸡腿和鸡蛋,凑合吧,奔
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 17 04:59:24 2018, 美东)

一直很喜欢吃卤味,尤其是夏天,不喜欢吃热菜,卤味的好处就是,炖好了可以晾凉了
,放进冰箱冷藏,就成了凉菜。

我这个是北方的卤味做法,一点也不辣,算是五香味吧,把鸡腿和鸡爪和鸡蛋在一起卤
的,只能说是凑合,上色不太好,我也放了一些红曲米,不知道为什么颜色不像外面卖
的那么红,看起来是酱油的黑色,红曲米没有起作用,甚至都没有化开,我最后关火的
时候,很多红曲米还是一个米粒状的,没有消失。

鸡蛋有一个看起来不好,是因为第一遍煮熟了剥蛋壳的时候,粘连了,没有弄好,粘掉
了一大块鸡蛋清,啊啊啊啊啊!做什么都不容易啊,第一次尝试卤味就不太理想,这一
下子我的热情就被浇灭了,本来还很羡慕人家做卤味生意的呢,觉得我自己也爱吃,开
个熟食店会不错,结果还挺有难度的,打退堂鼓了。

我也听懂行的朋友们说过,大街上的卤味看起来色泽那么美观,有食欲,是因为添加了
一些色素,但是有些老字号是特别在醒目的位置标注了,是没有添加剂和防腐剂的,不
知道真假,如果是添加了色素才漂亮,那还是不如就这样算了。

--

※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM:162.]


此主题相关图片如下:

[删除]

 
whitewolf1
进入未名形象秀
我的博客
[回复] [回信给作者] [本篇全文] [本讨论区] [修改] [删除] [转寄] [转贴] [收藏] [举报] [ 2 ]

发信人: whitewolf1 (whitewolf1), 信区: Tianjin
标  题: Re: 第一次做卤鸡爪,鸡腿和鸡蛋,凑合吧,奔
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 17 04:59:37 2018, 美东)

颜色确实不太好看
--
※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM: 133.]

 
Launicial
进入未名形象秀
我的博客
[回复] [回信给作者] [本篇全文] [本讨论区] [修改] [删除] [转寄] [转贴] [收藏] [举报] [ 3 ]

发信人: Launicial (Launicial), 信区: Tianjin
标  题: Re: 第一次做卤鸡爪,鸡腿和鸡蛋,凑合吧,奔
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 17 12:41:16 2018, 美东)

应该弄成辣的
--
※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM: 133.]

 
dimorphism
进入未名形象秀
我的博客
[回复] [回信给作者] [本篇全文] [本讨论区] [修改] [删除] [转寄] [转贴] [收藏] [举报] [ 4 ]

发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Tianjin
标  题: Re: 第一次做卤鸡爪,鸡腿和鸡蛋,凑合吧,奔
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 10 13:53:28 2019, 美东)

卤鸡爪不太好看
--
※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM: 216.]

 
dimorphism
进入未名形象秀
我的博客
[回复] [回信给作者] [本篇全文] [本讨论区] [修改] [删除] [转寄] [转贴] [收藏] [举报] [ 5 ]

发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Tianjin
标  题: Re: 第一次做卤鸡爪,鸡腿和鸡蛋,凑合吧,奔
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 10 13:53:37 2019, 美东)

鸡蛋看着也不行
--
※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM: 216.]

 
dimorphism
进入未名形象秀
我的博客
[回复] [回信给作者] [本篇全文] [本讨论区] [修改] [删除] [转寄] [转贴] [收藏] [举报] [ 6 ]

发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Tianjin
标  题: Re: 第一次做卤鸡爪,鸡腿和鸡蛋,凑合吧,奔
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 10 13:53:45 2019, 美东)

你还是先学习一下吧
--
※ 来源:·WWW 未名空间站 网址:mitbbs.com 移动:在应用商店搜索未名空间·[FROM: 216.]

[分页:1 ]
[快速返回] [ 进入狗不理十八街耳朵眼讨论区] [返回顶部]
回复文章
标题:
内 容:

未名交友
将您的链接放在这儿

友情链接


 

Site Map - Contact Us - Terms and Conditions - Privacy Policy

版权所有,未名空间(mitbbs.com),since 1996