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奔自制山东家常菜,五花肉是精华
[版面:齐鲁青未了][首篇作者:Samsaray] , 2017年12月06日04:09:03 ,1881次阅读,3次回复
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Samsaray
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发信人: Samsaray (Samsaray), 信区: Shandong
标  题: 奔自制山东家常菜,五花肉是精华
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 6 04:09:03 2017, 美东)

美国人经常说,中国人这么爱吃,为什么还没有美国人那么胖,我来说说根本原因。

我老家是山东的,今天炒了俩菜,是我们山东人的饮食习惯,这俩菜就很健康,虽然有
肉,但是根本不用担心会胖。原因是利用了猪油。

我用的是五花肉,五花肉里本身就有油,所以在炒菜的时候,只放了很少的油作为引油
,也算是润锅用的,然后就是把五花肉里的油煸出来,这样炒菜就足够了,用油少,自
然就是健康的,而动物油本身就比植物油更容易分解和消化吸收。

我用2两五花肉就炒出来这么两个菜,其实没多少肉,但是已经足够香了。

小时候家里用的都是猪油,我奶奶就会买一些肥肉回来炼油,最后炼完了油,肥肉在锅
里剩下的油渣,就归我吃了,很香啊,很多人小时候应该吃过,那个年代根本没什么很
好的花生油或者橄榄油。

直接上照片,满眼看去,大部分都是菜,既有维生素丰富的十字花科的菜花,又有淀粉
丰富的土豆,土豆很容易有饱腹感,让人不会吃太多就饱了,这样也可以控制总摄入量。

来不及蒸馒头了,所以我蒸了米饭,有了土豆,少量的米饭就足够吃饱了,当然不会因
为吃的太多而发胖,而且还营养均衡。


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Fcingperfect
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发信人: Fcingperfect (Fcingperfect), 信区: Shandong
标  题: Re: 奔自制山东家常菜,五花肉是精华
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec  6 04:12:15 2017, 美东)

五花肉炒菜确实很香
现在突然想吃红烧肉
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dukimu
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发信人: dukimu (..), 信区: Shandong
标  题: Re: 奔自制山东家常菜,五花肉是精华
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec  6 20:55:51 2017, 美东)

“我们山东人的饮食习惯”?一不小心又被代表了……

【 在 Samsaray (Samsaray) 的大作中提到: 】
: 美国人经常说,中国人这么爱吃,为什么还没有美国人那么胖,我来说说根本原因。
: 我老家是山东的,今天炒了俩菜,是我们山东人的饮食习惯,这俩菜就很健康,虽然有
: 肉,但是根本不用担心会胖。原因是利用了猪油。
: 我用的是五花肉,五花肉里本身就有油,所以在炒菜的时候,只放了很少的油作为引油
: ,也算是润锅用的,然后就是把五花肉里的油煸出来,这样炒菜就足够了,用油少,自
: 然就是健康的,而动物油本身就比植物油更容易分解和消化吸收。
: 我用2两五花肉就炒出来这么两个菜,其实没多少肉,但是已经足够香了。
: 小时候家里用的都是猪油,我奶奶就会买一些肥肉回来炼油,最后炼完了油,肥肉在锅
: 里剩下的油渣,就归我吃了,很香啊,很多人小时候应该吃过,那个年代根本没什么很
: 好的花生油或者橄榄油。
: ...................




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memoryinwind
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发信人: memoryinwind (小肉包), 信区: Shandong
标  题: Re: 奔自制山东家常菜,五花肉是精华
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec  6 23:36:43 2017, 美东)

菜花很有家乡的感觉,不过这边的菜花好像不太一样,你在哪里买的

【 在 Samsaray (Samsaray) 的大作中提到: 】
: 美国人经常说,中国人这么爱吃,为什么还没有美国人那么胖,我来说说根本原因。
: 我老家是山东的,今天炒了俩菜,是我们山东人的饮食习惯,这俩菜就很健康,虽然有
: 肉,但是根本不用担心会胖。原因是利用了猪油。
: 我用的是五花肉,五花肉里本身就有油,所以在炒菜的时候,只放了很少的油作为引油
: ,也算是润锅用的,然后就是把五花肉里的油煸出来,这样炒菜就足够了,用油少,自
: 然就是健康的,而动物油本身就比植物油更容易分解和消化吸收。
: 我用2两五花肉就炒出来这么两个菜,其实没多少肉,但是已经足够香了。
: 小时候家里用的都是猪油,我奶奶就会买一些肥肉回来炼油,最后炼完了油,肥肉在锅
: 里剩下的油渣,就归我吃了,很香啊,很多人小时候应该吃过,那个年代根本没什么很
: 好的花生油或者橄榄油。
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