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奔个自制的山东打卤面,超级香
[版面:齐鲁青未了][首篇作者:nmymly] , 2017年07月15日07:07:13
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nmymly
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发信人: nmymly (nmymly), 信区: Shandong
标  题: 奔个自制的山东打卤面,超级香
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 15 07:07:13 2017, 美东)

这个打卤面是经典的山东打卤面,特别的香,面条就是普通的手擀面。

这里面我是放了,香菇、黑木耳、黄花菜、五花肉、鸡蛋,稠糊糊的一盆子卤,闻着就
超级香,吃起来当然是更香了,我是一个人就干掉了一大碗面条。

打卤面是很好吃的东西,而且中国的各种卤实在是太丰富多彩了,山东还并不是打卤面
花样最多的省份,就已经有好几种了,不过这种算是吃的最多了,要是到了山西和河南
,还有陕西,那么打卤面的花样就更多了,尤其是陕西的面条很多种,其他面食也很丰
富,河南也多,不过河南人吃烩面更多一些。

最常见的打卤面,应该就是西红柿鸡蛋面了,只是这个面的卤太过于简单了,实在是懒
得不想动的时候,才会做西红柿鸡蛋打卤面,稍微勤快点,就会做一些带有五花肉的,
香啊。

山东人经常吃的还有几种打卤面,比如茄子肉丁打卤面,豆角肉丁打卤面,这两种也是
点击率很高的,在山东家庭来说,尤其是茄子肉丁打卤面,因为茄子本身就是下饭菜,
味道香浓,爱吃茄子的人,对于这个面,简直大爱,比如我,哈哈哈。

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nmymly
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发信人: nmymly (nmymly), 信区: Shandong
标  题: Re: 奔个自制的山东打卤面,超级香
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 15 07:08:05 2017, 美东)

有没有好这一口的?
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TopHuang
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发信人: TopHuang (Top+Gun), 信区: Shandong
标  题: Re: 奔个自制的山东打卤面,超级香
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 16 12:01:01 2017, 美东)

很多肥肉呀

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☆ 发自 iPad 买买提 1.23.06
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Justin3
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发信人: Justin3 (采易百合), 信区: Shandong
标  题: Re: 奔个自制的山东打卤面,超级香
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 16 17:19:21 2017, 美东)

凉面不错。。。换个卤。。。嗯。。。牛肉片+山东大葱
电视连续剧国军落魄者金戈在八路军根据地吃的。。。

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Justin3 (采易百合)
2017年7月15号  试帖
发帖子  2
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ascot
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发信人: ascot (ascot), 信区: Shandong
标  题: Re: 奔个自制的山东打卤面,超级香
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 17 09:50:07 2017, 美东)

不错,卤似乎可以再稠一点,加水淀粉煮沸。
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sharpsharp
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发信人: sharpsharp (大鲨鱼), 信区: Shandong
标  题: Re: 奔个自制的山东打卤面,超级香
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jul 17 14:39:24 2017, 美东)

馋了。可否分享下制作过程。谢谢


【 在 nmymly (nmymly) 的大作中提到: 】
: 这个打卤面是经典的山东打卤面,特别的香,面条就是普通的手擀面。
: 这里面我是放了,香菇、黑木耳、黄花菜、五花肉、鸡蛋,稠糊糊的一盆子卤,闻着就
: 超级香,吃起来当然是更香了,我是一个人就干掉了一大碗面条。
: 打卤面是很好吃的东西,而且中国的各种卤实在是太丰富多彩了,山东还并不是打卤面
: 花样最多的省份,就已经有好几种了,不过这种算是吃的最多了,要是到了山西和河南
: ,还有陕西,那么打卤面的花样就更多了,尤其是陕西的面条很多种,其他面食也很丰
: 富,河南也多,不过河南人吃烩面更多一些。
: 最常见的打卤面,应该就是西红柿鸡蛋面了,只是这个面的卤太过于简单了,实在是懒
: 得不想动的时候,才会做西红柿鸡蛋打卤面,稍微勤快点,就会做一些带有五花肉的,
: 香啊。
: ...................



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