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爆肚、炒肝和卤煮,来北京必吃美味。图
[版面:我爱北京天安门][首篇作者:Marboroyj] , 2018年01月12日04:35:41 ,2758次阅读,6次回复
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Marboroyj
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发信人: Marboroyj (Marboroyj), 信区: Beijing
标  题: 爆肚、炒肝和卤煮,来北京必吃美味。图
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 12 04:35:41 2018, 美东)

看起来这个是三样美食,其实都跟内脏有关系的,老外吃这些确实是个挑战,因为大部
分外国人不喜欢吃内脏,但是中国人好这一口的却是很多,我就是其中一个。

咱们中国人就是豪爽,说吃什么就吃什么,没啥不敢吃的,内脏很好吃,不吃都觉得矫
情。

先说卤煮。
我这次回来北京办事儿,跟朋友们就是去卤煮老店,就是北新桥那家店吃的,人超级多
啊,这家店一直经营到凌晨4点,可以尽情的在里面嗨皮。
卤煮的只要材料就是猪肺和猪大肠,里面还有烧饼切的快,加上各种各样的炖肉材料熬
制的鲜美的肉汤,再来点醋,就不那么腻了,好吃的不行不行的,对于爱它的人来说,
隔一段时间不吃,都觉得少点什么。

再说炒肝。
庆丰包子铺的炒肝就不错,其他的也有不错的老字号,比如姚记炒肝,其实看不到什么
猪肝,就是一碗浆糊状态的,跟想象中的熘肝尖可是完全不同,但是要的就是这种感觉。
炒肝里其实也有猪大肠,就是熬制的很烂很烂,不过口感很有特色。

最后说爆肚。
比较出名的就是爆肚冯,我去过这家店,吃美国汉堡包吃多了之后,来上一份爆肚,立
马有种回归中国人的feel,别提多爽了,极为个性的下酒菜。

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Mitsuihisash
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发信人: Mitsuihisash (Mitsuihisash), 信区: Beijing
标  题: Re: 爆肚、炒肝和卤煮,来北京必吃美味。图
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 12 04:36:13 2018, 美东)

卤煮确实不错
就这二锅头很赞
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dimorphism
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发信人: dimorphism (雷小阿伦), 信区: Beijing
标  题: Re: 爆肚、炒肝和卤煮,来北京必吃美味。图
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 12 16:38:10 2018, 美东)

相当怀念爆肚
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geust
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发信人: geust (吾未见好德如好色者也), 信区: Beijing
标  题: Re: 爆肚、炒肝和卤煮,来北京必吃美味。图
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 12 21:26:48 2018, 美东)

把炒肝和爆肚放一起说,不怕回回跟你玩命?
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fffboy
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发信人: fffboy (f.f.f.boy), 信区: Beijing
标  题: Re: 爆肚、炒肝和卤煮,来北京必吃美味。图
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jan 12 21:52:42 2018, 美东)

看的我馋的不行了!!爆肚简直太棒了!!有几年没吃过了
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rihei
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发信人: rihei (嘿嘿), 信区: Beijing
标  题: Re: 爆肚、炒肝和卤煮,来北京必吃美味。图
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 13 00:27:29 2018, 美东)

都很难吃

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aywl
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发信人: aywl (妞妞她姑), 信区: Beijing
标  题: 爆肚、炒肝和卤煮,来北京必吃美味。图
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 14 02:29:12 2018, 美东)

y中国人爱吃动物内脏,源于物质缺乏;老外见了会吓一大跳的;

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