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文章阅读:Re: 谁用过air fryer? (转载)
[同主题阅读] [版面: 肚皮舞运动] [作者:mccoy] , 2019年12月02日12:43:15
mccoy
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发信人: mccoy (小强->大强->老强->强(jiang4)老), 信区: Joke
标  题: Re: 谁用过air fryer? (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec  2 12:43:15 2019, 美东)

对流炉。

传统烤箱主要还是辐射,油炸是对流。所以这个新玩意儿原理上更接近油炸而不是烤箱。

对流最大的好处还是均匀,你看美国的烤鸡机都是要公转加自转,就是因为辐射热不均
匀。均匀带来的另一个好处是需要加热的时间短了。这个也是短板效应,就是加热时间
不是平均温度达标来定的,而是由最难热到的地方达标来定的,加热均匀,自然需要时
间都短。

干确实是真的,但你可以下料前加油来弥补。但问题是,大多数人用气炸的原因就是因
为它油少,更健康啊,炸得干本来就是比加热均匀更重要的目的。

【 在 GoodToCU (宛如初见) 的大作中提到: 】
: 有个朋友力推。我看就是一个带风扇的小烤箱。呵呵。
: 要是按小烤箱卖根本卖不上价钱。唬人的卖点就是电
: 炸锅的控制电路和面板。



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